提香条件对炒青绿茶品质的影响

日期：2020年12月30日 08:30 浏览量：[] 作者：叶昕王莉崔继来来源：

标题：	提香条件对炒青绿茶品质的影响
基金项目：
关键词：	提香;炒青绿茶;感官品质;氨基酸;
摘要：	提香过程是提高茶叶香气品质的重要工序之一。本文采用不同温度、不同时间对茶叶感官品质和生化成分影响研究,结果表明提香温度和时间对绿茶感官品质有显著作用;当提香温度为120℃、提香时间60min时,提香后绿茶感官品质最优。
下载地址：	提香条件对炒青绿茶品质的影响_叶昕.pdf 已下载次