黄州：东坡部分饮食文化的发源地

黄州：东坡部分饮食文化的发源地

饶学刚

（黄冈师范学院，湖北 黄冈 438000）

摘 要：苏东坡首贬黄州，面对贫瘠和饥寒，为了生存不得不道法自然，放浪山水，躬耕渔樵，在“东坡地”上种出许多农副土特产品；躬身亲为，虔心烹饪，给后世留下了许多美味佳肴。文章通过对苏东坡大量诗文的考查，证明了黄州既是其文学创作的高峰地，也是东坡肉、东坡蜜酒、东坡豆腐、东坡羹、东坡茶、东坡鱼、东坡饼等饮食文化的发源地。

关键词：苏东坡；田蔬；变革创新；饮食文化；发源地；黄州